АГЕНТСТВО КОММЕРЧЕСКОЙ НЕДВИЖИМОСТИ
АГЕНТСТВО
«ТОЧКА»
Напишите нам

Пищевое производство

Специфика помещений под пищевое производство

Создание нового производства продуктов питания может оказаться весьма прибыльным и перспективным бизнесом, если грамотно подойти к вопросу его организации. Одним из первых этапов является подбор и подготовка здания или помещения под пищевое производство. От того, насколько комбинат питания или пищевой цех будут соответствовать установленным требованиям и отвечать особенностям будущей деятельности, в немалой степени зависит успех начинания. Существуют два уровня требований, которым должны соответствовать помещение или здание пищевого производства: общие требования, единые для всех производственных помещений; специальные требования для цехов и корпусов пищевого производства.

Общие требования, предъявляемые к зданиям и помещениям производственного назначения

Единые требования к производственным помещениям регламентированы ГОСТ 12.3.002-75, СНиП 2.09.02 и СНиП 2.04.05, и иными нормативными актами. Они весьма многочисленны и учитывают разнообразные аспекты, относящиеся к обеспечению экологической, производственной и пожарной безопасности, нормальных условий труда и производственной санитарии. Из них можно выделить наиболее значимые: независимо от общих размеров, на каждого работающего должно приходиться не менее 4,5 м2 площади и 13 м3 объёма; материалы внутренней отделки должны обеспечивать пожарную безопасность и учитывать специфику конкретного производства; помещения должны иметь естественную вентиляцию и быть оборудованы системой принудительной вытяжки; естественное и искусственное освещение помещений должно соответствовать установленным нормам освещённости; температурный режим должен быть обеспечен в пределах, необходимых для создания нормальных условий труда работников.

Специальные требования для помещений пищевого производства

Единые требования, которым должно отвечать любое здание и помещение под пищевое производство, обусловлены, в первую очередь, повышенными гигиеническими нормами, определяемыми санитарно-эпидемиологической службой. В этих целях стены цехов, где осуществляется пищевое производство, облицовываются плиткой на высоту не менее 2,5 метра, а остальная часть стен и потолки окрашиваются нетоксичными влагостойкими красками. Стены и потолки складских помещений обрабатываются известью. Одним из важнейших требований является обязательное наличие буферной зоны между производственными цехами и помещениями с посетителями, обеспечивающей безопасность клиентов, скрытие возможных неприятных запахов и наличие отходов, а также самого производственного процесса. Однако помимо общих особенностей для цехов и зданий пищевого производства существует определённая специфика, присущая отдельным его видам.

Переработка мяса

Мясоперерабатывающее производство относится к наиболее сложным видам пищевой отрасли, что определяет специфику помещений для него. Наиболее характерно строгое зонирование мясного цеха и всего здания. Участки, на которых осуществляется первичная разделка, обустраиваются обособленно от участков фасовки, размельчения, термообработки, фасовки. Входы в цех оснащаются гигиеническими модулями, обеспечивающими дезинфекцию подошв обуви, одежды и рук входящих работников. Полы цеха оборудуются с наклоном в сторону трапов или сливных лотков, обеспечивающим активный сток воды при уборке и исключающим обратный ток отработанных жидкостей. Складские помещения представляют собой стационарные холодильные камеры, при этом помещения для хранения сырья и готовой продукции оборудуются раздельно, обеспечивая различный температурный режим и условия хранения.

Производство кондитерских изделий

Кондитерское производство, как правило, организуется в небольших масштабах, в силу чего кондитерский цех зачастую имеет достаточно скромные размеры, а сам производственный процесс смешанный. К кондитерским цехам предъявляются повышенные требования по пожарной безопасности, поскольку в его оснащении термическое оборудование доминирует, а мучная пыль обладает взрывоопасными свойствами. В силу этого такие помещения оборудуются мощными системами вентиляции. Тестомешалки, просеиватели и миксеры, составляющие основу оборудования цеха, являются источниками значительной вибрации, в связи с чем в местах их установки необходим пол повышенной прочности. Маркетинговые особенности нередко предполагают реализацию кондитерских изделий на месте их производства, поэтому зачастую в здании, где располагается кондитерский цех, имеется магазин, кафетерий или зал кафе.

Производство полуфабрикатов

Специфика помещений для подобного производства определяется конкретными видами производимой продукции. Так, для мясных полуфабрикатов она соответствует описанной выше, иные обуславливают определённые отличия. Общими особенностями цехов по производству полуфабрикатов являются: наличие отдельных складских помещений для сырья и готовой продукции; необходимость дополнительных площадей для размещения упаковочного и фасовочного оборудования; оборудование отдельной экспедиции с соответствующим температурным режимом.

Цеха для производства и розлива напитков

Производство безалкогольных напитков, пива и крепких спиртных напитков существенно различается между собой, что определяет специфику того или иного вида деятельности. Так, питьевой спирт относится к категории огнеопасных веществ, в силу чего к помещениям для его переработки предъявляются повышенные требования по пожарной безопасности, а места хранения оборудуются отдельно от производственных цехов. Для брожения пивной закваски также предусматриваются отдельные помещения в целях ограничения распространения крайне неприятного запаха. Современные линии розлива, как правило, рассчитаны на высокую производительность, что определяет их габариты; для их размещения наиболее часто требуются дополнительные площади. Для цехов розлива оптимальным является вытянутое в плане помещение, поскольку линейная схема установки оборудования является наименее затратной при монтаже и обслуживании. Любое производство напитков связано с потреблением большого количества воды, по этой причине помещения должны иметь водопровод с повышенной подающей способностью, оснащённый системой первичной фильтрации. Успех бизнеса в пищевом производстве зависит, среди прочего, от грамотного подбора, оснащения и оборудования помещения. При этом важно учесть не только требования Роспотребнадзора и иных контролирующих органов, но и специфику конкретного производства, определив особенности и обозначив приоритеты.

Другие темы

Земельные участки промназначения

Имущественные комплексы с действующим производством

 

Производственное здание

Производственно-административное здание в Балашихе

Продается здание в ближнем Подмосковье под пищевое производство, клинику или хостел. Удобный подъезд с трассы, место для разгрузки, промышленная канализация.

Продажа производства по розливу воды

Производственный комплекс по розливу воды продается в 100 км от МКАД по Новорязанскому шоссе. Артезианская скважина с лицензией.

Аренда помещения под пищевое производство в Подольске

Аренда пищевого производства в Подольске площадью 2 т. кв.м  Большая санзона, все коммуникации, пар высокого давления.

Оборудованная кухня

Аренда здания или 1-го этажа под общепит или пищевое производство

Предлагается в аренду первый этаж или целиком 2-х этажное здание в Воскресенске в 70 км. от Москвы по Новорязанскому или Егорьевскому шоссе. Первый этаж полностью оборудован и меблирован под общепит, второй  этаж свободного назначения и планировки. Можно арендовать либо все здание под клуб-ресторан, отель с баней-сауной, либо первый этаж. Может быть также интересно под пищевое производство, так как есть 250 кВт эл.мощностей и ранее использовалось под столовую. В непосредственной близости есть супермаркет.

Общий вид комплекса

Продажа пищевого производства на севере Подмосковья

Предлагается на продажу действующее пищевое производство хлебобулочных изделий. Производственно-складской комплекс находится в 15 км. от Москвы в Мытищинском районе Московской области. Возможно вместе с оборудованием, может подойти под другие виды пищевого производства.

Зал с вытяжкой

Аренда подвала в сталинке под общепит или кухню

Предлагается в аренду подвальное помещение в жилом сталинском доме, оборудованное под общепит. Дом находится  в 3-5 минутах пешком от м.Студенческая или Кутузовская. Вход с 1 этажа торгового помещения, можно оборудовать отдельный вход со двора, там же место для парковки. Есть трап для разгрузки, санузел, вытяжки. Эл.мощность 20-25 кВт, зависит сколько понадобится торговому на 1-м этаже.

Территория со строениями склада и пристройки

Продажа холодильно-морозильного склада с производственной пристройкой

Предлагается на продажу новый холодильно-морозильный склад с пристройкой под пищевое производство (мясопродуктов, полуфабрикатов), можно целком или по отдельности. Расположен в Раменском районе Ближайшего Подмосковья (15 км. от МКАД по Егорьевскому или 20 км. по Рязанскому, Новорязанскому шоссе).

Общий вид двух строений

Продажа мясоперерабатывающего производства по Носовихинскому шоссе

Предлагается на продажу комплекс зданий под пищевое производство в Ближайшем Подмосковье (15 км от МКАД), подходит под молокозавод или мясопереработку. Земля и здания в собственности. Импортное оборудование в хорошем техническом состоянии.

Этаж с оборудованием

Аренда помещений под пищевое производство в Москве

В аренду под пищевое производство предлагается комплекс из двух зданий со своей территорией, 2 воротами на въезд/выезд, зоной разгрузки, грузовыми лифтами и эл. мощностью 650 кВт. Есть частично оборудование.

Находится внутри ТТК в 20 минутах (пешком или на транспорте) от метро.

Вход внутрь помещения

Аренда цокольного помещения 1000 кв.м. с высокими потолками в Красноармейске

Аренда производственного помещения 1000 кв.м. с грузовым лифтом под пищевое или иное производство в Красноармейске. Возможное использование под шоу-рум, мастерские, склад, ресторан, спортзал и т.д.

Производственный цех

Продается кондитерский производственный комплекс в Щелково

Продаётся производственно-складской комплекс удобный для размещения пищевого производства. Производство обеспечено водой, отоплением, электричеством 450 квт.

Производственно-складское здание

Продаётся производственно-складское здание на севере Москвы, м. Водный стадион

Продажа здания 4000 кв.м с мощностью 460 квт. на севере Москвы. Здание подойдет под складскую деятельность или пищевое производство. Своя огороженная территория 0,7 Га.

Производственное здание

Продажа промышленного здания под производство в ВАО Москвы

Продажа небольшого производственно-складского здания на востоке Москвы с большой санитарной зоной и удобным подъездом для грузового транспорта. Возможно использовать под пищевое производство.

Здание пищевого производства

Продажа здания под пищевое производство на юге Подмосковья 10 км от МКАД

Предлагается производственное здание под пищевое производство с холодильником, на собственном участке и всеми коммуникациями, включая газ в Домодедовском районе.

Кондитерский цех

Продажа кондитерского цеха на Горьковском шоссе

Продается небольшой цех для кондитерское производства. Своя территория, холодильник, все коммуникации. Расположено на востоке Московской области.

Производственное здание

Продажа пищевого производства по розливу пива на Дмитровском шоссе

Продаются производственные площади под производство пива со специализированным торговым павильоном-кафе. Производство продается с оборудованием, но может продаваться отдельно.

Производственное здание

Продажа пищевого производства в ЮЗАО с оборудованием

Продается производственный комплекс, оборудованный под кондитерское и пекарное производство. Комплекс расположен в юго-западном округе Москвы на достаточном расстоянии от жилых домов. Преимущества комплекса для пищевого производства его логистическое положение с выездом на Можайское шоссе, Мичуринский проспект и Аминьевское шоссе. Производственный комплекс обеспечен всеми коммуникациями о большой электрической мощностью.

Производственный комплекс

Продажа производственного комплекса на юго-востоке Подмосковья

Продажа по цене ниже рыночной производственной площадки по розливу питьевой воды. Бизнес продается на хорошей производственной площадке, с большим участком, козловым краном и всеми коммуникациями. Площади имущественного комплекса позволяют разместить дополнительные производственные мощности для расширения производства или нескольких разных производств.

Продажа

mail@tochka.realty
Заказать бесплатный поиск объекта
Предложить свой объект

Подпишитесь на новые объявления
  
Все предложения на сайте носят рекламный характер и не являются публичной офертой !